www.joreceptek.freewb.hu

Az oldal ételekkel foglalkozik!

Zöldséges gombakrémleves

 Hozzávalók:
50 dkg gomba
15 dkg vöröshagyma
2 evőkanál olaj
3 db. zöldségleves kocka
2 dl főzőtejszín
kb. 3 dkg étkezési keményítő
só, bors
kevés petrezselyemzöld
sárgarépa, burgonya, petrezselyemgyökér, zellergumó, karalábé

Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. A megtisztított gombát, kb 10 fej kivételével, szeletekre vágjuk, rászórjuk a párolt hagymára. Sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk. 2 liter vízbe tesszük a felkockázott zöldségeket (krumpli, sárgarépa, stb.), beledobjuk a leveskockákat, puhára főzzük a zöldségeket. A párolt gombát turmixgépbe tesszük, és annyi zöldségleves levet merünk rá , hogy ellepje a gombát. Ezt krémes állagúra turmixoljuk. A félretett gombafejeket közben felszeleteljük, kevés olajon megpirítjuk. A zöldségleveshez hozzáöntjük az összeturmixolt gombát, a pirított gombaszeleteket, majd a tejszínnel és a keményítővel besűrítjük. A levest felforraljuk, majd beleszórjuk a durvára vágott petrezselyemzöldet.

Képek: